С наступлением жарких летних дней мороженое сразу же становится любимым лакомством как детей, так и взрослых. А самое вкусное мороженое – приготовленное самостоятельно в домашних условиях. В этот раз делимся подборкой рецептов из сливок и сгущенки!
1. Быстрое мороженое из сливок и сгущенки
Самый простой вариант всего из двух основных ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 мл 33% сливок, 300 г сгущенки.
Приготовление: Миксером взбей сливки до пышной плотной массы. Добавь сгущенку и еще раз перемешай все миксером. Выложи массу в контейнер и отправь в морозилку. Несколько раз перемешай мороженое в процессе заморозки.
2. Мороженое из сливок и вареной сгущенки
Мороженое по этому рецепту приобретает интересный карамельный привкус и оттенок.
Тебе понадобится: 500 мл 33-35% сливок, 350-400 г вареной сгущенки.
Приготовление: Миксером взбей холодные сливки до стойких пиков. Частями добавь сливки в сгущенку комнатной температуры и перемешивай до однородности. Выложи массу в форму, накрой пленкой и отправь на несколько часов в морозилку.
3. Ванильное эскимо из сливок и сгущенки
Понадобятся специальные формочки и палочки для эскимо.
Тебе понадобится: 500 мл 33% сливок, 200 г сгущенки, 1 ч.л. ванильного сахара.
Приготовление: Миксером взбей сливки до мягких пиков. Добавь ванильный сахар со сгущенкой. Все тщательно перемешай, разложи в формочки для эскимо и отправь в морозилку на ночь.
4. Ягодное мороженое из сливок и сгущенки
Идеально подойдет клубника, малина или любая другая ягода.
Тебе понадобится: 400 г сгущенки, 400 мл 33-35% сливок, 200 г свежей или замороженной ягоды по вкусу.
Приготовление: Блендером измельчи ягоду в пюре и перетри через сито по желанию. Миксером взбей холодные сливки до пиков. Влей сгущенку, взбей еще раз и затем добавь ягодное пюре. Повторно взбей мороженое, перелей его в контейнер и отправь в морозилку до застывания.
5. Мороженое из сливок и сгущенки с загустителем
Благодаря загустителю для сливок – готовое мороженое будет медленнее таять.
Тебе понадобится: 400 мл 33% сливок, 8 г загустителя для сливок, 200 г сгущенки, ванилин.
Приготовление: Миксером взбивай сливки с ванилином около 1 минуты. Добавь загуститель и взбей до стойких пиков. Влей сгущенку и еще раз перемешай смесь до однородности. Готовь мороженое в мороженице по инструкции или вылей его в контейнер и отправь в морозилку до застывания.
6. Мороженое из сливок и сгущенки с какао
Советуем использовать качественное темное какао без сахара и добавок.
Тебе понадобится: 500 мл 33% сливок, 2 ст.л. какао, 1/2 банки сгущенки.
Приготовление: Тщательно перемешай сгущенку с какао, чтобы не было комочков. Добавь сливки и миксером взбей все вместе до стойких пиков. Вылей в форму и отправь мороженое в морозилку на ночь.
7. Мороженое из сливок и сгущенки с ликером
Немного алкоголя придает десерту пикантные нотки.
Тебе понадобится: 500 мл 33% сливок, 30 мл ликера по вкусу, 150 мл сгущенки, ягоды.
Приготовление: Миксером взбей холодные сливки до пиков. Добавь сгущенку и еще раз взбей. Влей ликер, аккуратно перемешай и выложи массу в контейнер. Сверху добавь любые ягоды или фрукты по вкусу. Накрой мороженое пленкой и отправь в морозилку до застывания.
8. Мороженое из сливок и сгущенки с шоколадом
Количество шоколада регулируй на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 200 мл 33% сливок, 3-4 ст.л. сгущенки, 1-2 ч.л. какао, шоколад.
Приготовление: Миксером взбей холодные сливки до стойких пиков. Продолжая взбивать, постепенно добавь сгущенку, а за ней – какао. В конце всыпь тертый шоколад, аккуратно перемешай мороженое, разлей его по формочкам и убери в морозилку.
9. Мороженое из сливок и сгущенки с шоколадной начинкой
Еще один интересный способ обыграть шоколад в мороженом.
Тебе понадобится: 500 мл 33-35% сливок, 250 г сгущенки, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г шоколада.
Приготовление: Разломай шоколад на кусочки, влей к нему 100 мл сливок и растопи на водяной бане или любым другим способом. Перемешай заготовку до однородности и дай ей остыть.
Миксером взбей оставшиеся сливки с ванильным сахаром до пиков. Добавь сгущенку и взбей массу еще раз. Вылей мороженое в контейнер вместе с шоколадом и аккуратно перемешай все зубочисткой, создавая волнистые узоры. Отправь в морозилку на ночь.
10. Банановое мороженое из сливок и сгущенки
Просто находка для всех сладкоежек. Невозможно устоять!
Тебе понадобится: 3 спелых банана, 500 мл 33% сливок, 350-400 г сгущенки.
Приготовление: Очисти и нарежь бананы на кусочки. Отправь их в морозилку на 1-2 часа. Миксером или блендером взбей бананы, холодные сливки и сгущенку до однородности. Прелей мороженое в форму и отправь в морозилку еще на 5-7 часов.
11. Мороженое из сливок, молока и сгущенки
По вкусу такое мороженое немного напоминает крем-брюле.
Тебе понадобится: 200 г вареной сгущенки, 200 мл молока, 400 мл 35% сливок.
Приготовление: Смешай слегка теплое молоко и вареную сгущенку до однородности. Миксером взбей холодные сливки до стойких пиков. Постепенно вмешай сливки в молочную смесь. Вылей мороженое в контейнер и убери в морозилку.
12. Мороженое из сливок и сгущенки с орехами
Также можно добавить цукаты, сухофрукты, кусочки печенья или вафель.
Тебе понадобится: 300 мл 33% сливок, 200-250 г сгущенки, 2 ст.л. рубленого арахиса.
Приготовление: Миксером взбей сливки до мягких пиков, а сгущенку смешай с измельченными орехами. Соедини обе массы и еще раз аккуратно перемешай. Перелей в контейнер и отправь мороженое в морозилку на 4-6 часов.
